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Cuvées

Le Champagne, symbole de prestige et convivialité accompagne tous les bons moment de notre vie. De l'apéritif au dessert, les Champagnes Alain Bernard, issus exclusivement des Premiers Crus et de Grands Crus sauront trouver la place qui leur convient. Leur régularité, leur pureté aromatique vous séduiront et ceci grâce à une élaboration selon des méthodes artisanales et séculaires vous garantissant une qualité optimale !

Isabelle et Benoît BERNARD

Notre gamme

BRUT TRADITION PREMIER CRU

Elaboré uniquement à partir des Cuvées (premier jus du pressoir). C’est un assemblage 60% Chardonnay, 35% Pinot Noir et 5% Pinot Meunier. Il contient 20% de vin de Réserve.

Au nez: Arômes d’agrumes pour ce vin frais avec des notes initiales de pamplemousse.

Au palais: Frais, facile à boire, rond. Des notes de citrons et de fruits blancs, telle la poire.

Accord mets/vins: Un Champagne facile à boire, parfait entre amis, pour l'apéritif, les cocktails, les mariages ...
Un Champagne de convivialité par excellence pour toute occasion. Vin élégant, équilibré et plein de charme.

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DEMI-SEC PREMIER CRU

C'est le même vin que le tradition mais le dosage plus élevé en fait un Champagne de dessert harmonieux et savoureux. Il enchantera également les "palais sucrés".

BLANC DE BLANCS 100% Chardonnay - PREMIER CRU

Les raisins proviennent de Dizy, 1er Cru, et d’une parcelle spécifique appelée « Les Grains D’Argent ».C’est une vigne âgée de 30 ans.

Au nez: Notes florales (fleurs blanches, aubépine, fleur de vigne…), arômes d'agrumes (citron), arômes fruités de pomme verte accompagnés d'une touche mince et délicate de menthe fraîche.

En bouche: Lisse et frais il présente une belle longueur en bouche.

Accord mets/vins: Un Champagne facile à boire, à l’apéritif, en cocktail… .Il peut être servi en toute occasion. Il convient parfaitement à tous les fruits de mer et poissons. Il se marie délicatement à la viande blanche comme à une volaille crémée.

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HISTOIRE DE FÛT100% Chardonnay - EXTRA BRUT - Millésime 2013

Ce vin, élaboré avec la Cuvée est fermenté, sans Malo lactique et vieilli sur lies pendant 60 mois.

Au nez: Fleurs blanches, agrumes, des notes fumées, belle fraîcheur.

En bouche: une puissance et une effervescence bien marquées. Beaucoup de matière, malgré sa jeunesse.

Accord mets/vins: Sa fraîcheur et l’amplitude de ses arômes en font un apéritif de très haut de gamme. Il s’invitera avec noblesse sur un buisson d’écrevisses, un carpaccio de Saint –Jacques ou un tartare de langoustines.

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CUVEE VINTAGE « MILLÉSIME 2013 »

50% Chardonnay, 50% Pinot Noir. Récolte 2013, une année exceptionnelle, tant en acidité qu’en teneur en alcool.

Au nez: toasté, brioché et beurré. Une nuance torréfiée de cacao, d’amandes grillées suivie d’une pointe d’huile de noisettes.

En bouche: un vin particulièrement dense et structuré, d’une grande finesse.

Accord mets/vins: Un apéritif haut de gamme qui peut s’exprimer aussi sur un foie gras, des Saint-Jacques rôties, des langoustines à l’huile d’orange, une poularde à la crème...

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ROSÉ ENTRE-PARENTHÈSES PREMIER CRU

C’est un assemblage de Rosé de Saignée et de vin de réserve élevé en fût de chêne.

Au nez: Aromatique, sur des arômes de fruits rouges bien mûrs, de raisins frais.

En bouche: Une attaque franche, crémeuse et ample avec une sensation agréable de raisins fraîchement écrasés .Se termine par des arômes de fruits rouges et une pointe d’amande. Très belle longueur en bouche avec une finale tout en fraîcheur.

Accord mets/vins: Il accompagnera avec délice un magret de canard aux fruits rouges, une entrecôte de boeuf juste grillée, une soupe de fruits rouges…. Il enchantera les macarons.

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ROSÉ DE SAIGNÉE PREMIER CRU - 100% Pinot Noir

Après égrappage, nous laissons les peaux des Pinots Noirs en contact avec le jus pendant 24 heures.

Au nez: Aromatique et complexe, cette cuvée développe des arômes de fruits rouges, de mûres, de fraises des bois et une touche légère et délicate de griotte.

En bouche: La première sensation de fraîcheur fait place à des notes de fruits rouges qui finissent sur des arômes de praline.

Accord mets/vins: Un large panel de sensations se développera lorsqu'on le servira avec du gibier, un pigeon, du canard, un foie gras poêlé aux cerises ou de l’agneau. Il se marie agréablement aux arômes de curry.
Pour le dessert, il saura accompagner une salade de fruits rouges, un gâteau au chocolat noir.

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BLANC DE NOIRS GRAND CRU - MILLESIME 2010 - 100% PINOT NOIR

Récolte 2010 : une haute teneur en alcool et en acidité. La craie apporte la minéralité à ce vin spécifique et complexe.

Au nez: Vin très aromatique, complexe, qui développe des arômes de fruits rouges.

En bouche: la bouche est suave et de très belle longueur.

Accord mets/vins: Un apéritif de luxe qui s’exprimera d’autant plus si vous le passez en carafe. S'adaptera superbement à une composition de betteraves cuites, carpaccio de Saint -Jacques et copeaux de truffes. Parfait avec les poissons les plus fins, il accompagnera aussi à merveille une volaille de Bresse aux morilles.

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ESPRIT D’ARTHUR Extra Brut - 100% Pinot Noir

Comme tous nos Champagne, il est élaboré avec la Cuvée (Premier jus du pressoir). Vieilli sur lies pendant 48 mois.

Au nez: Des notes de brioche, nez légèrement iodé, salin.

En bouche: Puissant, complexe et élégant, la maturité des Pinots lui confère une belle longueur en bouche.

Accord mets/vins: Un Champagne de dégustation, parfait avec le caviar et les crustacés, qui peut avoir sa place sur une viande maturée.

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Situé à Dizy, au cœur de la Champagne, le Champagne Alain Bernard est avant tout une histoire de famille.

Fondée en 1912 par notre grand père Arthur Bernard, notre maison a toujours été animée par la passion... et le travail. Alors qu'il travaillait dans une maison de Champagne à Dizy, Arthur Bernard, élaborait son propre Champagne à partir de quelques vignes situées autour d'Hautvillers. Viticulteur, vigneron, chef de cave, commercial les dimanches et jours fériés, Arthur Bernard a su multiplier les métiers et les véhiculer de générations en générations.

Nous découvrir au travers de l’émission «Les carnets de Julie»

Nous découvrir au travers du reportage
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